Zahradní udírna
9. srpen 2011 - Rubrika: Zahrada - reaguj na článekPro letní posezení na zahradě je dobré mít k dispozici také zahradní gril, na němž si můžeme kdykoliv udělat různé pochoutky. Pokud se přikloníme k variantě, kdy si postavíme zděný zahradní gril a vynecháme tak mobilní grily, můžeme si je vylepšit také tím, že k nim přiděláme i udírnu. Zahradní udírny, které jsou spojené se zahradními grily, bývají označovány někdy jako takzvané univerzální udírny.
ReklamaUdírna umožňuje připravovat spoustu skvělých delikates. Kdo by si nechtěl doma přímo na zahradě před domem udělat vlastní uzená žebírka, klobásky, ryby a další druhy masa. Pro grilování na zahradě je však třeba doržovat několik zásad.
Univerzální udírny
Udírny nemusejí mít nijak zvlášť velké rozměry. Výhodou uzení je to, že není potřeba počítat s příliš velkou spotřebou paliva, neboť její prostor je uzavřený a příprava jídla je tak daleko rychlejší.
Univerzální udírna by měla být vždy vybavena spodními dvířky, které slouží pro přikládání dřeva, dále pak manipulačními dvířky a komínovou klapkou, která slouží pro sledování teploty, případně pak její regulaci. K tomu, abychom měli vždy dobrou teplotu pro uzení je dobré si také pořídit speciální teploměr. Pro stavbu domácí udírny se nejčastěji používají ocelové plechy. K udírně je pak vhodné si také pořídit desku z mramoru, na níž se pak mnohem snadněji připravují například ryby.
Volba paliva
Velmi důležitým bodem při uzení je volba správného paliva. Nejvhodnější je samozřejmě v tomto případě dřevo, které by však nemělo mít příliš výrazné aroma. Silná vůně dřeva totiž může značně zastínit chuť připravovaných pokrmů. Raději se tak vyhněme různým jehličnanům či dřevu s vysokým obsahem pryskyřice, ideální volbou je například bukové dřevo nebo ovocné dřevo z třešně či švestky. Dřevo musí být dostatečně suché, produkuje pak mnohem méně zplodin, které ovlivňují výslednou chuť masa.
Autor: Roman Beneš
Autor se dlouhodobě věnuje publikační činnosti v oblasti moderního bydlení a zahrady. Pravidelně připívá na weby, které se věnují tématice bydlení a financí. Kontaktovat ho můžete na Google+
[Nahoru ↑]
ReklamaVložit komentář
Komentáře
Na tento příspěvek zatím nikdo nereagoval! Buďte první!