Magazín o moderním bydlení, domech a zahradě

RSS kanál

Zdravé Vánoce: dietní bramborový salát a kapr na modro

14. prosinec 2011 - Rubrika: Životní styl - reaguj na článek

Vánoční svátky jsou pro naši postavu rizikové. Stůl se prohýbá pod vonícím vánočním cukrovím, nemůžeme se dočkat smaženého kapra, bramborového salátu a chlebíčků. Pokud jste vyznavači zdravého životního stylu a chcete vyhnout povánočním depresím z pár kil navíc, tak vánoční menu odlehčete. Začít můžete třeba u bramborového salátu.

Reklama

Jak na dietní bramborový salát?

Připravit dietní bramborový salát není nic složitého a ve výsledku vlastně vůbec nepoznáte, že jste tradiční suroviny nahradily zdravějšími. Při výrobě zdravého bramborového salátu se řiďte následujícími tipy:

  • Uberte brambory a přidejte zeleninu (mrkev, kyselou okurku, sterilovaný hrášek, nasekanou cibulku)
  • V některých rodinách se do tradičního receptu na bramborový salát přidává měkký salám (např. gothaj). Ten v dietní verzi bramborového salátu samozřejmě nemá co dělat.
  • Do odlehčeného bramborového salátu rozhodně nepatří majonéza! Nahraďte ji kvalitním bílým jogurtem s trochou olivového oleje, hořčice a citronové šťávy.
  • Do salátu přidejte oblíbené bylinky.

Recept na lehký bramborový salát

Tip: Bramborový salát si připravte den dopředu, bude uleželý

Suroviny:

  • 500 g brambor
  • menší sklenička sterilovaného hrášku
  • dvě až tři uvařené mrkve
  • nasekaná česká cibulka (stačí jedna větší)
  • 2 natvrdo uvařená vajíčka
  • 2 – 3 lžíce plnotučné hořčice
  • trocha olivového oleje
  • 400 g bílého jogurtu
  • Citron
  • sůl, pepř, popř. čerstvé bylinky

Postup: Vařené brambory uvařte ve slupce, nechte vychladnout, oloupejte a přes mačkací kolečko je nakrájejte na kostky. Přidejte na kostičky nakrájená vajíčka, mrkev, hrášek, cibuli a vše promíchejte. Připravte si zálivku: smíchejte bílý jogurt se 2 lžícemi hořčice, 2 lžícemi citronové šťávy a kapkou oleje. Salát dochuťte solí, pepřem a bylinkami.

Co k bramborovému salátu?

Smaženého kapra můžete nahradit třeba pečeným lososem. Pokud na kapra nedáte dopustit, zkuste ho připravit jinak – dříve se tradičně podával například kapr na modro. Tento starodávný recept může být důkazem, že i česká ryba je kulinářský skvost.

Kapr na modro: recept

K přípravě receptu potřebujeme:

  • 600 g kapra podkovy,
  • 150 g kořenové zeleniny,
  • menší cibuli,
  • divoké koření – bobkový list,
  • nové koření,
  • celý pepř,
  • tymián,
  • sůl,
  • cukr,
  • ocet.

Další tipy na zdravé vánoční menu i na zdravé vánoční cukroví najdete na blogu autorky Cojíme.cz

Autor: Jana Poncarová

[Nahoru ↑]

Reklama


Hodnocení


Vložit komentář

Jméno:
E-mail:

Komentáře

Na tento příspěvek zatím nikdo nereagoval! Buďte první!


Čtěte také...

Vaření v titanovém nádobí je elegantní a zdravé

Vaření v titanovém nádobí je elegantní a zdravé

Možná jste již někde zaslechli, že se v kuchyních po celém světě objevila novinka v oblasti nádobí, která nemá daleko k úplné dokonalosti a jíž si pochvalují všichni lidé, kteří s ní přijdou do kontaktu. Tou novinkou je titanové nádobí. Titanové hrnce a pánve patří v současné době mezi to nejlepší, …

Vaříme zdravě na titanové pánvi

Vaříme zdravě na titanové pánvi

Vařit dobře, vařit zdravě. To je snem mnoha domácností. Spojení „zdravé jídlo“ ale ve většině z nás vzbuzuje spíše pocit ne moc dobrého pokrmu. To ovšem neplatí, pokud používáte titanové nádobí. Na nich lze totiž připravovat zdravá a opravdu chutná jídla. Zdravá výživa často zakazuje smažení a peče…


Indukční titanové nádobí: Zdravé vaření každý den

Indukční titanové nádobí: Zdravé vaření každý den

Při nákupu nového sporáku do kuchyně si mnoho lidí vybírá moderní indukční vařiče. V případě, že si takovýto vařič pořídíte, je třeba si také zjistit, zda na něm budete moci využívat nádobí, tedy hrnce či pánve, které doma máte. Ne všechny druhy nádobí totiž na indukčních vařičích lze používat.

Zahradní gril: 5 tipů pro zdravé grilování

Zahradní gril: 5 tipů pro zdravé grilování

Grilování patří v létě mezi oblíbené způsoby přípravy pokrmů. Zároveň jde i o poměrně snadný styl vaření, který zvládne prakticky každý. Je ale důležité dodržovat určité zásady, abyste grilováním připravili zdravá a chutná jídla.


Titanové nádobí: Hit letošních Vánoc

Titanové nádobí: Hit letošních Vánoc

Už se nemusíte bát připáleného jídla nebo nezdravého smažení. S titanovým nádobím se vaření stává hračkou. A vzhledem k tomu, že se blíží Vánoce a s nimi i čas předvánočních nákupů, je čas pouvažovat, zda právě titanové nádobí nebude tím správným dárkem pro vaše blízké.

Vánoční dekorace: Novodobý trend nebo zastaralá záležitost?

Vánoční dekorace: Novodobý trend nebo zastaralá záležitost?

Vánoce jsou jedním z nejkrásnějších svátků v roce. Dříve lidé trávili mnoho času přípravami cukroví a vyráběním vánočních dekorací. A jak je tomu dnes? Je tvorba vánočních dekorací spíše zastaralou záležitostí nebo moderním trendem?