Bylinky v kuchyni: Rozmarýn nejen na grilování

Bylinky jsou v kuchyni k nezaplacení – jídlu dodají plnou a neopakovatelnou chuť. Léto je navíc ideální dobou, kdy si vypěstovat vlastní bylinky . Velmi nenáročnou a v kuchyni vděčnou rostlinou je bazalka, kterou využijete převážně v italských pokrmech. Pokud naopak holdujete masu, neměl by vám v kuchyni chybět rozmarýn.

Bylinky v kuchyni: Rozmarýn nejen na grilování

Pěstování rozmarýnu

Kolébkou rozmarýnu je Středomoří. Byl zde známý již ve starověku a tradičně se z něho připravuje výtečné víno. Rozmarýn je na pěstování o něco náročnější než bazalka. Zkusit si ho můžete vypěstovat přímo ze semínek, bezpečnější však bude, pokud si koupíte rostlinku předpěstovanou. Rozmarýn umístěte na slunné a teplé místo (ať už na zahrádce nebo v bytě). Až bude rostlina dostatečně velká a silná, můžete hned sklízet a zužitkovat čerstvé listy. Na zimu je vhodné si snítky usušit.

Rozmarýn v kuchyni

Rozmarýn je výborným kořením pro jakékoli maso, zvěřinu a ryby. V létě ho nezapomeňte využít také při grilování. Rozmarýnem můžeme dochutit také polévky, saláty nebo měkké sýry.

Tip: Losos s rozmarýnem

Ingredience: filety z lososa, olivový olej, citron, sůl, rozmarýn (3 větvičky)

Postup: Nejprve připravte marinádu z oleje, rozmarýnu a citrónu. Maso nechte přes noc marinovat. Takto naloženého lososa můžete upéct na pánvi nebo na grilu. Ozdobte snítkou rozmarýnu a podávejte s bramborovou kaší.

Léčivé účinky rozmarýnu

Rozmarýn má nejen výbornou chuť, ale také pozitivní účinky na naše zdraví. Hodí se při nadýmání, křečích v žaludku nebo ženských nemocech. Zlepšuje krevní oběh, a proto je skvělý, pokud máte chladné končetiny. Ovšem pozor – jako jedna z mála bylin zvyšuje krevní tlak. Z rozmarýnu (čerstvého i sušeného) si můžete připravit čaj.

Tip: Víno z rozmarýnu

Osvěžující rozmarýnové víno pochází ze Středomoří. Připravovat bychom ho měli pouze z čerstvě natrhané rostliny. Jak na to? Třetinu nádoby naplňte posekanou bylinou a dolijte červeným vínem. Nechte měsíc stát na teplém místě. Pak víno sceďte a užívejte jako lék ráno a večer po malých dávkách.

Autor: Jana Poncarová

[Nahoru ↑]

Čtěte také...

Grilování na zahradě - několik rad a tipů

Před grilováním na zahradě se Vám mohou hodit různé tipy a triky, díky nimž budou připravovaná jídla mnohem chutnější a grilování bude daleko větší zábavou.

Zahradní gril: 5 tipů pro zdravé grilování

Grilování patří v létě mezi oblíbené způsoby přípravy pokrmů. Zároveň jde i o poměrně snadný styl vaření, který zvládne prakticky každý. Je ale důležité dodržovat určité zásady, abyste grilováním připravili zdravá a chutná jídla.

Tipy na vánoční dárky nejen pro rodiče

Vybíráte vánoční dárek pro maminku, jejímž koníčkem je domácnost? Nebo přemýšlíte, čím letos potěšit tatínka? Přinášíme tipy na vánoční dárky pro rodiče, prarodiče nebo kamarády! Chcete jim darovat pěkný designový dárek, který bude zároveň užitečný? Podívejte se na praktické vánoční dárky, které pot…

Využití polystyrenu ve stavebnictví: Nejen ekologická izolace

Pěnový polystyren, tzv. EPS, patří v rámci tepelně izolačních výrobků mezi nejekologičtější materiály. Vyplývá to ze zprávy BRE1, která se zabývala ekologickým dopadem stavebních materiálů a mezi nimi i izolací na životní prostředí. EPS v ní dosáhl nejvyššího možného ratingu A+. Pěnový polystyre…

Barový pult v kuchyni

Příjemným oživením kuchyňského prostoru může být barový pult. V případě, že máme dostatek místa, může sloužit jen jako typický bar, v případě, že máme menší kuchyni a rozhodneme se pro barový pult, pak může sloužit namísto jídelního stolu jako prostor pro strávníky.

Jak vybrat kuchyni? Rady a tipy

Kuchyně v českých domácnostech obměňujeme v průměru asi po dvaceti letech. Máte doma starou kuchyni, na kterou se už nemůžete dívat? Stěhujete se do zbrusu nového bytu a pořizujete novou kuchyni? Přinášíme rady a tipy, na co si dát pozor.